如今為了適應(yīng)人們的需求，很多工廠企業(yè)或者是學(xué)校內(nèi)部都設(shè)有食堂，而且這些食堂很多都是外包給專門的食堂承包公司來管理運(yùn)營的，那今天就講一下學(xué)校珠海食堂承包公司在工作過程中需要注意的事項(xiàng)。

首先，珠海食堂承包商要牢固服務(wù)師生的意識(shí)，樹立以人為本的理念，為廣大師生提供良好優(yōu)質(zhì)的食堂服務(wù)，讓師生在食堂內(nèi)感到有家的感覺，而且吃得舒心，放心。那么珠海食堂承包公司就應(yīng)該對(duì)食堂的工作人員進(jìn)行選拔考核，還有專門的培訓(xùn)讓他們形成服務(wù)為人服務(wù)的意識(shí)，并且約束自己的行為。接著，珠海食堂承包公司還應(yīng)該規(guī)范在校園內(nèi)食堂衛(wèi)生安全的相關(guān)管理制度，以制度來約束每一位工作人的行為，而且保障食品的安全。要確保在食堂內(nèi)工作的工作人員要明確知道食堂的規(guī)章制度，避免出現(xiàn)違規(guī)的現(xiàn)象，保障食堂的正常運(yùn)營。

食堂所提供的飯菜直接關(guān)系到人們的食品衛(wèi)生安全，因此要切實(shí)的加強(qiáng)飯?zhí)脙?nèi)部食品安全和衛(wèi)生條件安全，這是一件非常重要的工作，因?yàn)檫@直接關(guān)系著廣大師生的身體健康生命安全，因此這一項(xiàng)工作一定要把它提到很高的標(biāo)準(zhǔn)來去落實(shí)。這一工作的落實(shí)可以從以下幾個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中去落實(shí)，比如說在購買材料的這一關(guān)要做好準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食材的保質(zhì)期，還有它的新鮮度等等做好檢查，接著就是在清洗食材的過程中要做到嚴(yán)格認(rèn)真，在烹飪食材的過程中一定要保證食物煮熟煮透，當(dāng)然在食物煮好后要放在一個(gè)比較安全的環(huán)境進(jìn)行放置，避免因?yàn)榄h(huán)境的不干凈不衛(wèi)生而污染到了食物。

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