大家都知道，食堂是滿足飲食需要的場所，特別是對于平時忙于工作和學(xué)業(yè)的人來說，正因為食堂的存在，他們可以節(jié)省做菜的時間，同時能夠在繁忙的工作生活當(dāng)中也能夠按時的去就餐。從廣義上講，食堂服務(wù)的對象是比較廣的，所以食堂要做好相關(guān)的衛(wèi)生管理工作，這樣子才能落實好人們的飲食安全保障。接下來就以中山食堂承包為例子，簡單的說一說食堂承包相關(guān)的衛(wèi)生管理工作有哪些？首先，在個人衛(wèi)生管理方面，公司負責(zé)人要要求工作人員養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，比如上班的時候不能隨地吐痰，不能夠吸煙喝酒，要注意穿戴好工作服，戴好口罩和手套等等，還有勤洗手，勤剪指甲。總之，工作人員的形象在一定程度上會影響著整一個食堂的形象，良好的工作人員個人形象對樹立良好的食堂形象是非常的重要的。

在食堂衛(wèi)生管理方面要記住定期進行大清掃大掃除，比如說要清理好桌椅，擦拭好地面，以及要去檢查好一些衛(wèi)生死角，因為這些衛(wèi)生死角很容易會出現(xiàn)蟑螂或者是老鼠，如果發(fā)現(xiàn)有這些有害動物的出現(xiàn)的話，要及時的采取措施進行防治。門窗墻壁等這些地方也不能忽略，也會影響到食堂的整個就餐環(huán)境。除此之外，還要保證食物配送鏈?zhǔn)歉蓛舭踩模@樣才能保證食材的新鮮和衛(wèi)生。因此中山食堂配送還要更多的食堂配送，都要落實好食材的衛(wèi)生無污染的運送工作。除了以上這些基本的工作之外，食堂的衛(wèi)生管理工作還有很多需要注意的地方，因此相關(guān)負責(zé)人在日常工作中多加注意。

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