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以江門食堂承包為例淺談菜譜設計以及服務管理的注意事項

文章作者:盛弘餐飲 文章來源:m.bjwmgk.com 瀏覽量:1059 類型:新聞動態(tài) 日期:2022-05-10 09:35:07 分享:

飯?zhí)迷谌藗兊娘嬍撤矫姘l(fā)揮著非常重要的作用,特別是對于學生族和上班族來說,飯?zhí)玫拇嬖跓o疑是給他們減少了很多不必要的時間浪費。接下來以江門飯?zhí)贸邪?/span>為例子,簡單的說一說菜譜設計以及服務管理的注意事項吧。

首先江門食堂承包在菜譜的設計方面。要做到菜肴,能夠制備色香味,因為這樣子才能夠吸引更多的顧客前來就餐,同時還要盡量的豐富食堂的菜品,因為如果菜品比較單一,人們的選擇就比較少。這樣子的話,顧客很容易很快就吃膩了,因此豐富菜譜,給顧客提供更多的選擇,也能夠滿足他們不同口味的需求。除此之外,除了追求品的色香味俱全,還要重視菜品的營養(yǎng)含量,雖然很多人選擇去食堂就餐,可能是因為在這個生活節(jié)奏越來越快的這個時代,人們不管是學業(yè)還是工作都比較繁忙,很多人想要去盡量的縮減時間的浪費,所以呢就不自己去制作一日三餐,而是選擇去食堂進行解決。但是這并不意味著人們對飲食的營養(yǎng)標準就會降低,恰恰相反人們花錢去就餐,其實也希望能夠在減少時間浪費的情況下,同時也能夠攝入充分的營養(yǎng),以保證身體機能的代謝。

在菜譜設計方面呢,還有很多需要去注意的,接下來就繼續(xù)淺談一下服務管理方面的注意事項吧,首先呢,要要求工作人員樹立好為顧客服務的思想,提高服務的意識,除此之外呢,在工作期間要重視形象的管理,比如說上班的時候要穿戴好工作服,戴好口罩等等,還要注意不能夠吸煙,因為會污染環(huán)境,給顧客帶來不好的印象。

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