一說到飯?zhí)?，估?jì)很多人在平時(shí)的日常生活中都比較的依賴他，如今人們的生活節(jié)奏越來越快，很多人因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)的原因，很少會(huì)自己花時(shí)間在一日三餐的準(zhǔn)備上面，而且也有很多人都覺得自己做飯會(huì)比較的麻煩，比較浪費(fèi)時(shí)間和精力，所以就干脆在外面的快餐店隨便的就餐就算了，那么現(xiàn)在很多的企業(yè)工廠里面都會(huì)配置一個(gè)飯?zhí)没蛘呤鞘程?，因此這里面的飯?zhí)玫某邪疽龊孟嚓P(guān)的衛(wèi)生管理工作，這樣子才能更好的保障就餐人員的飲食安全。

不管是，中山食堂承包，中山飯?zhí)贸邪?/span>，還是中山餐飲承包，所有的承包商承包公司都應(yīng)該要落實(shí)好相關(guān)的衛(wèi)生管理工作，比如說在廚房衛(wèi)生管理方面的工作，如把廚房的廚具放好，這是一個(gè)非?；镜囊螅綍r(shí)工作結(jié)束之后，工作人員要對(duì)灶臺(tái)等一些工作常用到的地方及時(shí)的清理干凈，還要注意檢查衛(wèi)生死角，檢查一下有沒有老鼠蟑螂的出現(xiàn)，如果發(fā)現(xiàn)的話，要及時(shí)的采取措施進(jìn)行防治。

那么食品衛(wèi)生管理方面的話，首先就是在購買食材的時(shí)候要檢查好食材是否新鮮，是否衛(wèi)生是否健康的，除此之外還要看一下這些食物有沒有出現(xiàn)腐爛發(fā)霉的情況，當(dāng)然生產(chǎn)日期的檢查也是一個(gè)不容忽視的一個(gè)項(xiàng)目。在加工的過程當(dāng)中，一定要做到生熟分開，秉承著煮熟煮透的原則。以上只是簡單的舉例說一說關(guān)于廚房衛(wèi)生管理及食品衛(wèi)生管理方面的一些內(nèi)容，當(dāng)然在實(shí)際的工作操作的過程當(dāng)中，會(huì)有更多需要注意的地方，就需要每一個(gè)工作人員都落實(shí)好相關(guān)的工作，營造一個(gè)良好的就餐環(huán)境以及加工環(huán)境。

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